Für die meisten von uns geht es beim Essen um Nährstoffe, Geschmack und Genuss. Doch für Millionen von Menschen weltweit kann eine einfache Mahlzeit tödlich enden.

Würdest du etwas essen, das dich umbringen könnte? Für die meisten Menschen geht es beim Essen um Nährstoffe, doch weltweit bergen bestimmte Lebensmittel ein echtes Todesrisiko – und trotzdem werden sie weiterhin verzehrt. Schauen wir uns zehn der gefährlichsten Lebensmittel der Welt an und warum sie immer noch gegessen werden.

Cyanid-haltige Heftklammer

Maniok mag wie eine harmlose Knolle aussehen, doch seine Wurzeln und Blätter enthalten cyanogene Glykoside, die sich beim Verzehr von rohem oder unsachgemäß verarbeitetem Maniok in Cyanid umwandeln. Dies kann zu einer Cyanidvergiftung führen, die Kropfbildung, Lähmungen und Tod zur Folge haben kann.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation ( WHO ) sterben jährlich etwa 200 Menschen an einer Maniokvergiftung, was dem Wurzelgemüse den Titel „tödlichstes Lebensmittel der Welt“ eingebracht hat.

Maniok ist zwar riskant, aber laut WHO für über 800 Millionen Menschen in rund 80 Ländern lebensnotwendig. Er ist dürreresistent, leicht anzubauen und liefert wichtige Kohlenhydrate. Bei richtiger Verarbeitung – Einweichen, Fermentieren, Trocknen oder Kochen – sinkt der Cyanidgehalt, sodass er unbedenklich verzehrt werden kann. Für viele ist er keine Frage der Wahl, sondern eine Notwendigkeit zum Überleben.

Tödliche Delikatesse

Die japanische Delikatesse Fugu wird aus Kugelfisch hergestellt, der ein Gift enthält, das laut BBC „200-mal tödlicher als Zyanid“ ist . „Eine Tetrodotoxin-Vergiftung verläuft schnell und heftig: Zuerst tritt Taubheit im Mundbereich auf, dann Lähmung und schließlich der Tod. Der Betroffene bleibt bis zum Schluss bei Bewusstsein. Es gibt kein Gegenmittel.“

Das japanische Gesundheitsministerium berichtet , dass jährlich etwa 50 Menschen (meist Amateure und Angler) vergiftet werden, wobei es einige Todesfälle gibt.

Trotz der Gefahren gilt Kugelfisch in Japan als Delikatesse und wird häufig als Sashimi oder in Eintöpfen serviert. Nur hochqualifizierte und lizenzierte Köche dürfen ihn zubereiten und achten darauf, dass die giftigen Teile (Leber, Eierstöcke und Darm) sorgfältig entfernt werden. Das leichte Kribbeln durch die verbleibenden Giftstoffe trägt zum Reiz bei und macht Fugu zu einem aufregenden Erlebnis für Wagemutige.

Verstecktes Neurotoxin

Sternfrucht enthält Neurotoxine, die für die meisten Menschen harmlos , für Nierenkranke jedoch tödlich sind. Bei Betroffenen reichert sich das Toxin im Körper an und kann zu Krampfanfällen, Verwirrtheit und sogar zum Tod führen. Symptome können innerhalb weniger Stunden auftreten, beginnend mit Schluckauf, Erbrechen oder Schwäche.

Bei gesunden Nieren ist Sternfrucht unbedenklich. Die Frucht, die wie ein gelber, fünfzackiger Stern aussieht, ist aufgrund ihres süß-säuerlichen Geschmacks und ihres hohen Vitamin-C-Gehalts sehr beliebt. WebMD erklärt, dass die Frucht reich an Antioxidantien ist und daher entzündungshemmend wirkt. Außerdem enthält sie Kalium, „das das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall senkt“.

Süße Leckereien mit einem tödlichen Kern

Kirschkerne und Apfelkerne enthalten Amygdalin, eine Substanz, die sich beim Zerdrücken oder Kauen in Cyanid umwandelt. In großen Mengen kann dies zu Schwindel, Übelkeit, Atemproblemen und sogar zum Tod führen.

Die Früchte selbst sind unbedenklich, die Kerne sollten jedoch niemals zerdrückt oder verzehrt werden. Das Verschlucken eines ganzen Kirschkerns ist nicht schädlich, beim Aufbrechen werden jedoch Giftstoffe freigesetzt.

Giftige Beilage

Grüne Kartoffeln produzieren bei Lichteinfall Chlorophyll, das völlig harmlos ist. Healthline warnt jedoch: „Es kann auch die Bildung bestimmter Verbindungen anregen“, wie beispielsweise Solanin, das „in hohen Dosen für den Menschen giftig sein kann. Berichte über schwere Erkrankungen sind jedoch selten.“

Zu viel Essen kann sogar zu Lähmungen oder Koma führen.

Grüne Kartoffeln sind unbedenklich, wenn sie richtig geschält werden. Kartoffeln mit einem grünen Schimmer oder Keimaugen sollten aussortiert werden, um eine Vergiftung zu vermeiden.

von Natur aus verrückt

Rohe Cashewnüsse enthalten Urushiol, das gleiche Gift, das auch in Giftefeu oder Gifteiche vorkommt.

„Wenn Sie Cashewnüsse in ihrer rohen Form berühren oder verzehren würden, würden Sie wahrscheinlich eine Reaktion erleben, die der durch Giftefeu verursachten ähnelt, wie zum Beispiel einen juckenden und entzündeten Hautausschlag, der ein brennendes Gefühl verursachen kann“, schreibt Healthline .

Allerdings sind im Supermarkt als roh gekennzeichnete Cashewnüsse geschält und wärmebehandelt, um jegliche Urushiol-Rückstände zu entfernen, wodurch sie unbedenklich sind.

Hinweis: Auch die Mangoschale enthält Urushiol.

Die Reise lohnt sich nicht.

Muskatnuss ist ein scharfes Gewürz, das Myristicin enthält, eine Substanz, die das Nervensystem beeinflusst. In hohen Dosen kann sie Halluzinationen, Übelkeit, Herzrasen und Krampfanfälle auslösen. Schon zwei Teelöffel können schwere Symptome hervorrufen, die tagelang anhalten – „in einigen Fällen kann es sogar zu einer Psychose kommen, die bis zu sechs Monate andauert“, so eine Studie .

In kleinen Mengen verwendet, verfeinert Muskatnuss den Geschmack von Desserts und Getränken. Übermäßiger Verzehr kann dieses festliche Gewürz jedoch zu einer toxischen Erfahrung machen.

Tödliche Pilze

Manche Wildpilze, wie der Grüne Knollenblätterpilz, der 1534 Papst Clemens VII. das Leben kostete, enthalten Giftstoffe, die zu Organversagen und Tod führen.

Britannica erklärt, dass nur „wenige der 70 bis 80 Arten giftiger Pilze beim Verzehr tatsächlich tödlich sind“, viele aber „eine unglückliche Ähnlichkeit mit essbaren Arten aufweisen und daher besonders gefährlich sind“.

Man muss nicht alle Pilze meiden! Aber wenn man kein Experte ist, ist es sicherer, bei im Laden gekauften Pilzen zu bleiben.

Süß, aber tödlich

Rhabarber ist zwar eine beliebte Zutat in Kuchen und Marmeladen, aber wussten Sie, dass ein Teil dieser Pflanze tatsächlich giftig ist? Während die Stängel völlig unbedenklich (und lecker) sind, enthalten die Blätter Oxalsäure, ein natürliches Gift, das in großen Mengen Nierenversagen verursachen kann.

Rhabarber ist eine köstliche und vielseitige Zutat, aber die Blätter gehören am besten auf den Kompost. Verwenden Sie nur die unbedenklichen Teile und genießen Sie diese säuerliche Leckerei ganz ohne Risiko!

Tödliche Bohnen

Rohe Kidneybohnen enthalten Phytohämagglutinin, ein Toxin, das starkes Erbrechen und Magenkrämpfe verursachen kann. Schon der Verzehr einer Handvoll roher Bohnen kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Durch Kochen von Kidneybohnen für mindestens 10 Minuten wird das Gift zerstört, sodass sie unbedenklich verzehrt werden können. Kochen bei niedrigen Temperaturen kann sie jedoch sogar giftiger machen, anstatt das Gift zu neutralisieren. Seien Sie daher besonders vorsichtig, wenn Sie Ihr Chili langsam köcheln lassen.

Haben Sie schon einmal eines dieser tödlichen Gerichte probiert? Erzählen Sie uns von dem gefährlichsten, das Sie je gegessen haben, und teilen Sie Ihre Geschichte, damit auch andere davon hören können!